سردخانه آمونیاکی چیست | با توجه به این‌که در حال حاضر تقاضا برای محصول در سراسر جهان در حال افزایش است، ساخت میلیون‌ها متر مربع از سردخانه ها در دستور کار اکثر کشورهای جهان قرار دارد. برای تأسیسات سردخانه‌ای که بسیار بزرگ هستند، آمونیاک به عنوان مبرد انتخاب می‌شود. با توجه به این‌که پتانسیل گرمایشی و پتانسیل تخریب لایه اوزون آمونیاک تقریباً صفر است، باعث شده است در سردخانه های بزرگ رایج شود و استفاده از آن روز به روز بیشتر شود. دراین مقاله سردخانه‌های آمونیاکی را بررسی می کنیم و به این سوال که سردخانه آمونیاکی چیست؟ پاسخ می‌دهیم. همچنین شما می توانید برای حل مشکل و تعمیر سردخانه آمونیاکی خود با متخصصان گروه مشاوران سانتیگراد در تماس باشید.
آمونیاک چیست؟
آمونیاک گازی طبیعی است که از هیدروژن و نیتروژن تشکیل شده است و یک مبرد طبیعی است. آمونیاک گازی است که دوست دار محیط زیست است و آلودگی ندارد. به همین دلیل بیشتر از گذشته از آن به عنوان مبرد استفاده می‌شود. همچنین ضررهای مبردهای مصنوعی گذشته را ندارد.
سیستم های تبرید آمونیاکی
سیستم‌های تبریدی آمونیاکی مانند سایر سیستم‌های تبرید صنعتی، از مبردهای مصنوعی استفاده می‌کند به جز این که مبرد اصلی این سیستم‌ها، آمونیاک بی‌آب است. آمونیاک بی‌آب یک گاز یا مایع شفاف و بی‌رنگ است و خلوصی به اندازه 99.95 درصد دارد. هر چه درصد خلوص آمونیاک بالاتر باشد، خواص آن بالاتر خواهد بود. بنابراین خلوص بالای آمونیاک در سردخانه آمونیاکی یک مسئله حیاتی به شمار می‌رود.
سیستم‌های تبرید آمونیاکی در واقع مجموعه‌ای از مخازن و لوله‌هایی هستند که به صورت به هم پیوسته قرار دارند. کار این سیستم‌ها این است که آمونیاک را فشرده و سپس به یک یا چند اتاق سردخانه پمپ می‌کنند تا آن‌ها را خنک، سرد یا منجمد کند. در این سیستم‌ها سیکل تبرید معمولاً دارای چهار قسمت اصلی زیر است:
- کمپرسور
- کندانسور
- اواپراتور
- شیرهای انبساط
این چهار قسمت به صورت حلقه مانند با هم ارتباط دارند و مبرد در این چهار قسمت انجام می‌شود.
پیشنهاد می کنیم این مقاله را نیز بخوانید : راهنمای انتخاب کمپرسور سردخانه
مقدار هزینه استفاده از سیستم تبرید آمونیاکی بسیار کمتر از مبردهای هیدروفلوئوروکربن سنتی (HFC) است. به طور میانگین می‌توان گفت این هزینه، یک دهم سیستم‌های سنتی است.
موارد کاربرد سیستم های تبرید آمونیاکی
تبرید آمونیاک بیشتر در تأسیساتی قابل استفاده‌اند که بسیار بزرگ و در مقیاس صنعتی باشند. این تأسیسات شامل موارد زیر است:
- تأسیسات تولید مواد غذایی
- تأسیسات تولید مواد نوشیدنی
- انبارهای سردخانه
- نیروگاه‌های سیکل ترکیبی
- تأسیسات پتروشیمی
فواید استفاده از سیستم های تبرید آمونیاک
سیستم‌های تبرید آمونیاکی نه تنها برای محیط زیست ضرری ندارند و پتانسیل تخریب لایه اوزون در آن‌ها صفر است، بلکه در صورت داشتن ظرفیت کامل تا 20 درصد کارایی بیشتری نسبت به سایر سیستم‌های تبرید موجود، دارند. این سیستم‌ها بسیار کارآمدتر از سیستم‌هایی هستند که با چیلرهای کوچک کار می‌کنند.
استفاده از سردخانه آمونیاکی این مزیت را دارد که می‌توان از لوله‌های مبرد کوچک‌تر نسبت به سایر مبردهای موجود استفاده کرد و با این کار هزینه‌ها را به طرز چشم‌گیری کاهش داد.
مضرات استفاده سردخانه آمونیاکی
درست است که استفاده از سردخانه‌های آمونیاکی سود بسیاری دارد، اما نباید از مضرات آن نیز، غافل شد. آمونیاک ماده‌ای قابل اشتعال است و استشمام آن برای سلامتی خطرناک است. با وجود این‌که در سیستم‌های موجود، تمام فناوری‌های لازم برای جلوگیری از نشت آمونیاک انجام می‌شود، اما ممکن است در طی گذشت زمان، فرسودگی و یا استفاده نادرست از سیستم، گاز آمونیاک نشت پیدا کند.
گرچه نشت گاز آمونیاک خطرناک است، اما به راحتی بوی آن حس می‌شود. بنابراین در صورتی که کارکنان بوی آن را حس کردند، باید سریع‌تر از ماسک استفاده کنند یا از محل دور شوند. تنفس گاز آمونیاک برای انسان مضر است. کارکنانی که در محیط‌های سیستم تبرید آمونیاکی کار می‌کنند، باید آموزش‌‌های لازم را ببینند تا در صورت بروز حادثه اقدامات ایمنی مناسب را انجام دهند.
راه های جلوگیری از نشت گاز آمونیاک
راه‌حل های زیادی وجود دارد که در صورت نشت گاز آمونیاک در محیط سردخانه آن را به کارکنان اطلاع دهد. موارد زیر بخشی از این راه حل‌ها هستند:
- استفاده از سیستم‌های کنترل نشت
- سیستم‌های تشخیص و جداسازی آمونیاک
- سنسورهای تشخیص آمونیاک
سخن آخر
گرچه استفاده از آمونیاک در سردخانه‌های صنعتی روز به روز در حال افزایش است و فواید بسیاری به دنبال دارد، اما نشت آن بسیار خطرناک است و سبب خراب شدن محصولات و به خطر افتادن سلامتی کارکنان خواهد شد. بنابراین باید موارد لازم برای جلوگیری از نشت آمونیاک انجام شود. استفاده از سردخانه آمونیاکی سبب کاهش هزینه‌ها می‌شود و برای محیط زیست ضرری ندارد. همین موضوع باعث شده در کشور ایالات متحده امریکا به یکی از محبوب‌ترین مبردها در سردخانه‌هایی تبدیل شود که میلیون‌ها دلار محصول را ذخیره کرده و خنک یا منجمد می‌کنند
